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	<title>La Vanille.fr</title>
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	<description>La Vanille, boutique de gousses de Vanille et son blog</description>
	<pubDate>Tue, 20 Jul 2010 13:03:48 +0000</pubDate>
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		<title>Utilisation alimentaire</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Jul 2010 13:03:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Les utilisations]]></category>

		<category><![CDATA[Non classé]]></category>

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		<description><![CDATA[ALIMENTAIRE
Conseils d’utilisation:
L’utilisation de la gousse est la meilleure façon d’exploiter l’arôme de la vanille  mais il faut choisir des gousses souples, charnues, luisantes et parfumées et les conserver à l’abri de l’humidité et de la lumière et surtout pas au réfrigérateur.
La gousse de vanille doit être fendue dans le sens de la longueur avant l’utilisation puis plongée 10 minutes au moins dans du lait chaud, du jus de fruit ou de l’alcool.
On peut également gratter la pulpe et la mélanger à l’appareil.
La vanille se marie bien avec le safran, ...]]></description>
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		<title>La préparation</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Dec 2009 16:23:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[La Vanille]]></category>

		<category><![CDATA[La préparation]]></category>

		<category><![CDATA[Ajouter un mot-clef]]></category>

		<category><![CDATA[échaudage]]></category>

		<category><![CDATA[faraoti]]></category>

		<category><![CDATA[gousse]]></category>

		<category><![CDATA[vanilla planifolia]]></category>

		<category><![CDATA[vanilla tahitensis]]></category>

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		<description><![CDATA[La récolte intervient quand le fruit devenu jaune clair, à l’extrémité brune, a atteint sa taille définitive et sa maturité complète pour la vanille tahitensis (au début de la maturité pour la vanille planifolia). La cueillette se fait chaque jour durant plusieurs semaines ; commence alors une succession d’opérations qui vont s’étaler sur 4 à 6 mois afin que le fruit, qui n’a aucune odeur, prenne cette belle coloration brune, dégage tout son arôme et soit apte à la conservation.
 
VANILLE PLANIFOLIA :
 
Echaudage : les gousses vertes sont immergées dans des paniers dans ...]]></description>
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		<title>Spécificité de la Vanille de Tahiti</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Aug 2009 14:27:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Aspect]]></category>

		<category><![CDATA[La Vanille de Tahiti]]></category>

		<category><![CDATA[Ajouter un mot-clef]]></category>

		<category><![CDATA[arôme]]></category>

		<category><![CDATA[parfum]]></category>

		<category><![CDATA[vanille tahiti]]></category>

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		<description><![CDATA[La gousse de vanille de Tahiti est épaisse, grasse, charnue, brillante, non fendue. Elle est de couleur brun-rouge à brun.
Très parfumée, ses notes fleuries et fruitées laissent percevoir les arômes d&#8217;anis et de pruneau.

Il est difficile de rendre les couleurs mais la couleur brun-rouge à brun est caractéristique de cette vanille.




 


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		<title>L&#8217;énigme de l&#8217;origine de la vanille de Tahiti enfin résolue.</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Jun 2009 11:10:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[La Vanille de Tahiti]]></category>

		<category><![CDATA[Mises en avant]]></category>

		<category><![CDATA[vanilla odorata]]></category>

		<category><![CDATA[vanilla planifolia]]></category>

		<category><![CDATA[vanilla tahitensis]]></category>

		<category><![CDATA[vanille]]></category>

		<category><![CDATA[vanille bourbon]]></category>

		<category><![CDATA[vanille tahiti]]></category>

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		<description><![CDATA[On sait que la vanille de Tahiti a été introduite par l'amiral Hamelin au 19 siècle à partir de plants des Philippines...]]></description>
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		<title>Salon de la vanille de Tahiti</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Jun 2009 09:06:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Les événements]]></category>

		<category><![CDATA[Epic vanille]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour la seconde année se tiendra à L&#8217;Assemblée de Polynésie Française le salon de la vanille du 16 au 20 juin. Ce salon, organisé par le ministère de l&#8217;Agriculture et l&#8217;Epic vanille, verra la remise des récompenses aux préparateurs, lauréats du concours général agricole et des ateliers où pourront se rencontrer professionnels de la filières et visiteurs.
]]></description>
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		<title>Vanille, la culture</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Apr 2009 18:09:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[La Vanille]]></category>

		<category><![CDATA[La culture]]></category>

		<category><![CDATA[Mises en avant]]></category>

		<category><![CDATA[crampon]]></category>

		<category><![CDATA[culture]]></category>

		<category><![CDATA[fleur]]></category>

		<category><![CDATA[pollinisation]]></category>

		<category><![CDATA[vanille]]></category>

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		<description><![CDATA[Originaires des forêts chaudes et humides, les vanilliers exigent des températures entre 20°C et 30°C avec des maxima de l'ordre de 33°C et des minima inférieurs à 20°C (mais supérieurs à 10°C) pour vanilla fragrans.]]></description>
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		<title>Vanille.fr, la boutique</title>
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		<pubDate>Sun, 26 Apr 2009 14:42:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Couverture]]></category>

		<category><![CDATA[boutique]]></category>

		<category><![CDATA[gousse]]></category>

		<category><![CDATA[vanille]]></category>

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		<description><![CDATA[Retrouver toutes les gousses de Vanille Bourbon, Mexique, Papouasie et Tahiti dans notre <a href="http://www.monoi-tahiti.com/vanille-gousses-alimentaires.php">boutique en ligne</a>&#160;(cliquer sur lien).

Remarque : pendant la migration de notre boutique sur notre nouvelle boutique, les gousses sont disponibles sur notre autre boutique <a href="http://www.monoi-tahiti.com/vanille-gousses-alimentaires.php">Monoi-Tahiti.com rubrique "Vanille"</a>. Cela ne change en rien la qualité des gousses et de la prestation. Nous vous informerons très prochainement de l'ouverture de la nouvelle boutique.

Au plaisir de vous retrouver comme Client de notre boutique.]]></description>
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		<title>Vanille, la plante</title>
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		<pubDate>Sat, 25 Apr 2009 15:55:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>La-Vanille.fr</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[La Vanille]]></category>

		<category><![CDATA[La culture]]></category>

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		<category><![CDATA[Mises en avant]]></category>

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		<description><![CDATA[
Les AZTEQUES s&#8217;en servaient sous le nom de TLILXOCHITL (gousse noire) pour parfumer le cacao.

Vocabulaire
Le mot vanille vient de l&#8217;espagnol vainilla, diminutif de vaina (gaine, enveloppe, fourreau d&#8217;épée, gousse de haricot vert) qui vient lui-même du latin vagina (gaine). Il a donné vainiglia en italien, baunilha en portugais, vanille en français (1664).
Développement
Quelques étapes dans le développement de la vanille dans le monde :
La France a introduit la vanille :

à La Réunion en 1793 ;
à Tahiti 1848 et 1850 ;
au Congo en 1873 ;
à Madagascar en 1873.

L&#8217;Espagne a indroduit la vanille ...]]></description>
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